86-752-2520067
Om 'n koek klaar te maak is 'n opwindende ding, veral daardie pasgemaakte koeke. Jy sal jou koek versigtig rangskik. Miskien is dit net 'n baie eenvoudige ding in die oë van ander, maar slegs diegene wat persoonlik daaraan deelneem, diegene wat daarin is, kan die moeilikheid of die pret waardeer.
So daar is 'n uiters belangrike en deurslaggewende stap in die proses om die koek te plaas, naamlik om die koek van die draaitafel na die staander te skuif. Dit is belangrik, want die laaste ding wat jy wil hê, is om die koek self te bederf voordat dit voor ander is!
So hoe oordra jy 'n koek perfek?
Dus is die volgende stappe en besonderhede baie krities.Hoop jy sal duidelik wees as jy hierdie paar stappe dopgehou het.
Maak eers seker dat die koek 'n stewige fondament het, jy kan byvoorbeeld 'n koekbord/koekplank gebruikbasisbord/koeksirkelvan verskillende materiale of dikte. Dit is baie belangrik, oor die keuse van die regte koekbord, kan jy na die volgende punte verwys.
Sommige beginners sal verward wees wanneer hulle 'n koekbord kies, want daar is baie style koekborde op die mark..
Eerstens van die inleiding tot die koekbordmateriaal
Eerstens moet ons kortliks verstaan watter materiale en diktes koekborde het, en hoe word dit toegepas?
Koekbasisbord - met geriffelde materiaal
Die koekbord van hierdie materiaal is baie dun, word wyd gebruik en is baie goedkoop.
Dit kan gebruik word om klein koekies, kolwyntjies, of onderaan multi-laag koeke te hou om elke laag te ondersteun, want die materiaal is relatief dun, so wanneer hulle in die middel van die koek geplaas word, sal die koeklaag baie onsigbaar wees, hulle is baie dun so jy kan skaars hul bestaan in die middel sien, en hulle kan 'n baie goeie rol speel sonder om die struktuur van die koek te vernietig.
Die nadeel is dat hierdie materiaal baie dun is, so dit kan nie swaar koeke alleen weerstaan nie, en kan nie gebruik word om swaar koeke oor te dra nie. Jy mag dus meer koekborde van verskillende materiale en diktes benodig.
Koekbord - met hardebord/grys papiermateriaal
Die dikte van hierdie materiaal is oor die algemeen 2 mm, 3 mm, 5 mm, en die materiaal is harder as geriffelde papier, so dit kan swaar koeke dra, en dit kan ten minste 10 kg vir koekoordrag dra. Die oppervlakmateriaal is aluminiumfoelie, oor die algemeen is daar verskillende kleure om van te kies, en die materiaal is waterdig en oliebestand. Die oppervlak is stansgesny, as jy meer oliebestand en waterdig wil wees, kan jy 'n toegedraaide rand kies, wat ook mooier sal wees. Vir die toegedraaide rand beveel ons 3 mm dik aan.
Koekdrom - met geriffelde papiermateriaal
Die algemene dikte van koekdromme is 12 mm. Hul rande word verdeel in gladde rande en gewikkelde rande. As jy 'n gladder rand verkies, kan jy 'n gladde rand kies. Omdat die rand van die materiaal plooie sal hê, nie baie mooi nie. Die materiaal is aluminiumfoelie en kom dan met verskillende patrone. Dit word gewoonlik gebruik vir relatief groot troukoekbokse en multi-laag koeke.
MDF-bord - met masonietbord
MDF-bord is die dikste van alle materiale, en die hardheid daarvan is gelykstaande aan hout, dus is dit baie geskik vir die dra van groot, swaar meerlaagige koeke. Boonop is die rand van die bord baie glad, so die rand van die soom sal glad wees sonder te veel plooie, wat pragtig is. En jy kan ook verskillende patrone en kleure op maat druk.
Al die koekbord kan met verskillende kleure of patrone aangepas word. As jy jou bakkery se naam op die koekbord wil sit, sal dit 'n baie goeie manier wees om jou bakkery te bevorder en 'n goeie advertensie te wees.
Hierdie koekborde kan aanlyn of in bakkeryverpakkingswinkels gevind word. As jy koekborde in klein hoeveelhede en teen 'n goedkoper prys wil koop, kan jy dit by Sunshine-bakkeryverpakkingsmaatskappy kry.Ons is 'n vervaardiger en kan die koekbord met 'n klein MOQ voorsien.
Ons bied 'n eenstop-bakkeryprodukdiens, en ons kan ook produkte met u maatskappy- en winkellogo vir u aanpas, solank u daaraan kan dink, kan ons dit doen.
Stap Twee, maak seker die koek is koud
Jy moet seker maak dat jou koek in die bevrore toestand is. Voordat jy die koek skuif, maak seker dat die koek goed koud is. Jy wil dit vir 30 minute of langer in die vrieskas sit. Dit hou die oppervlak van die botterroom glad en ferm sodat as jy die oppervlak van die koek tydens die oordrag aanraak, jy nie maklik vingerafdrukke en skade aan die oppervlak van die koek sal kry nie.
Stap Drie, Verhit die Spatel
Sodra die koek afgekoel het, vee 'n skuins spatel vir 'n paar sekondes onder warm water en droog dit dan deeglik met 'n handdoek af. 'n Verhitte spatel sal jou 'n gladde rand gee terwyl jy die koek losmaak.
Sunshine verskaf alle soorte bakkerygereedskap sodat jy dit alles hier kan nagaan.
Stap Vier, Laat die Koek Van die Draaitafel Los
Noudat die spatel warm is, skuif dit langs die onderrand van die koek om dit van die draaitafel te verwyder. Jy wil die spatel so naby en parallel as moontlik aan die draaitafel hou sodat die onderrand van die koek skoon is. Soos jy draai, sal die seël tussen die brioche en draaitafel heeltemal vrygestel word. Sodra jy die hele koek gebak het, gebruik 'n spatel om die onderkant van die koek op te lig.
Stap Vyf, skuif die koek
Lig die een kant van die koek liggies op met 'n spatel en skuif een hand onder die koek in. Verwyder die spatel en plaas jou vry hand onder die koek en lig dit stadig op.
Sodra jy die koek op die staander het, laat sak die koek versigtig en lig een kant van die koek op om die koek te draai waar jy dit wil hê. Skuif dan die hoekige spatel terug af, laat die rande van die koek versigtig sak en verwyder die spatel.
Laastens kan jy die integriteit van die koek nagaan en herstelwerk doen. Bogenoemde is 'n baie eenvoudige stap, hoofsaaklik om ons geduld te toets.As jy meer wil weet oor bak en bakverpakking, hou 'n ogie uit vir meer verrassings met ons voortgesette produksie!
As jy in besigheid is, sal jy dalk daarvan hou
Plasingstyd: 21 Februarie 2023